Em uma panela, coloque a abóbora e a água. Tampe a panela e deixe cozinhar até ficar bem macia. Coloque em um escorredor, para sair o excesso de água, e amasse com um garfo. Em uma panela, misture a abóbora, o leite condensado, o coco ralado e o açúcar. Leve ao fogo brando, mexendo sem parar, até engrossar e soltar do fundo da panela. Despeje sobre uma superfície lisa e fria untada com manteiga. Deixe esfriar e corte em quadrados.
