Ingredientes:
500g de peito de frango
2 xícaras (chá) de arroz
1 copo de requeijão
3 unidades de mandioquinha (batata-baroa)
1 colher (café) de sal
1 cebola
Alho e óleo ao seu gosto
Modo de preparo:
Corte o frango em cubinhos pequenos, tempere com sal e alho e refogue junto com a cebola. Acrescente o arroz lavado e escorrido, refogue mais um pouco, coloque o sal, adicione a água e deixe cozinhar até o arroz ficar no ponto, sem deixar secar (adicione água aos poucos).
Quando o arroz estiver cozido, deixe 2 dedos de água acima dele e acrescente a mandioquinha, ralada bem fininha.
Cozinhe por 2 minutos, acrescente o requeijão e está prontinha sua canja!
