Ingredientes
½ kg de mandioca cozida
2 copos (americano) de leite
2 colheres (sopa) de margarina
1 cubo de caldo de galinha
2 copos (americano) de farinha de trigo
Recheio
Carne seca dessalgada, desfiada e refogada com cebola e cheiro verde.
Modo de preparo
Em uma panela, coloque o leite, a margarina e o caldo de galinha. Leve ao fogo e deixe ferver.
Quando ferver, junte a farinha e mexa até cozinhar bem. Desligue.
Misture a mandioca e sove a massa. Modele as coxinhas, colocando o recheio.
Depois, passe-as no ovo, na farinha de rosca e frite.
