Ingredientes:
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400 g peito de frango cozido e desfiado
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4 tomates picados
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1 cebola picadinha
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Sal, pimenta, alecrim, sálvia, louro e orégano a gosto
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1 colher sopa azeite de oliva
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1 lata de milho verde ou 2 espigas cozidas e debulhadas
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2 copos de leite ou 6 colheres de sopa de extrato de soja diluídas em 2 xícaras de água
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2 colheres de sopa de amido de milho
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1 caixa de creme de leite ou soja
Modo de preparo:
Refogar o frango com a cebola e o azeite. Acrescentar os tomates e o resto os temperos e deixe formar um molho. Se achar necessário, coloque um pouco de extrato de tomate. Junte a metade da lata de milho verde. Com a outra metade, e toda a água da lata, coloque no liquidificador juntamente com o leite e o amido de milho. Assim que estiver bem cremoso, leve ao fogo para engrossar.
Coloque o frango em um refratário e o creme por cima. Leve ao forno para gratinar.
Coma acompanhado de salada verde e legumes cozidos.
Rendimento: 6 porções
