Torta de Legumes

Ingredientes

Recheio

• 1 xícara (chá) de ervilhas frescas cozidas ou congeladas;
• 1 cenoura grande sem casca ralada;
• 2 tomates grandes sem sementes picados;
• 1 abobrinha média ralada grosso e espremida;
• 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado;
• Sal e pimenta a gosto.

Massa

• 2 xícaras (chá) de leite;
• 2 ovos;
• 3/4 de xícara (chá) de óleo;
• 4 colheres (sopa) de parmesão ralado;
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo;
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó.

Modo de preparo

Recheio

Misture todos os ingredientes em uma tigela e reserve.

Massa

Bata no liquidificador o leite, os ovos, o óleo e o parmesão. Passe para uma tigela e junte a farinha com o fermento, misturando com um garfo. Ponha metade da massa numa forma, untada e polvilhada com farinha de rosca. Espalhe o recheio e cubra com a massa restante. Leve ao forno, preaquecido em temperatura média, por 40 minutos ou até assar e dourar.