Essa danada adora fazer a gente chorar. Umas exageram, outras pegam mais leve, mas todas arrancam algumas lágrimas.
E você já se perguntou por que a cebola nos faz chorar? Ela não faz por mal, a culpa é de um gás. Isso mesmo, funciona assim: uma parte das células da cebola é rica em enzimas e a outra em sulfuretos. Quando cortamos, elas se rompem, resultando em ácido sulfênico, que é volátil e se transforma em gás. Nossos olhos se irritam quando esse gás chega até eles e produzem as lágrimas como defesa, “lavando” o globo ocular.
Existem alguns truques para evitar a choradeira, você provavelmente já ouviu e praticou algum. Confira esses:
- Corte as cebolas perto de um ventilador
- Corte em água corrente ou dentro de um recipiente com água
- Deixe a cebola por umas 2 horas na geladeira antes de cortá-la, isso vai desacelerar a reação química que produz o gás
