Ingredientes
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10 sardinhas inteiras, sem cabeça
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1/2 copo (americano) de vinho branco
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1 colher (sobremesa) de alecrim seco
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1 colher (sobremesa) de orégano
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1 colher (sopa) de azeite
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6 dentes de alho, picados grosseiramente
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1 maço de rúcula
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Sal gosto
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Pimenta a gosto
Modo de preparo
Tempere as sardinhas com o vinho, as ervas, o sal e a pimenta. Deixe descansar por 15 minutos e reserve o caldo desta marinada.
Numa frigideira antiaderente, em fogo alto, doure as sardinhas e reserve num prato. Na mesma frigideira, aqueça o azeite e frite o alho. Depois de frito, retire-o, coloque a marinada e acrescente a rúcula, deixando-a murchar levemente. Tempere com um pouco de sal e sirva em seguida.
