Saudades das festas juninas? No Brasil, elas já são tradição, juntamente com os pratos típicos. Mas, devido à pandemia de covid-19, tivemos que nos adaptar a uma série de medidas restritivas, que impossibilitaram a realização de festas . Para matar a saudade dessa época tão divertida, faça essa delícia.
Preparamos uma receita muito especial de canjica de leite de condensado. Para ficar ainda mais gostosa, você pode incrementar com doce de leite ou amendoim.
Vamos lá para os ingredientes.
- 500 g de canjica branca;
- Canela em pó a gosto;
- 1 litro de leite;
- 1 lata de leite condensado;
- 1 vidro de leite de coco;
- 8 colheres (sopa) de açúcar;
- 50 g de coco ralado úmido e adoçado.
- Lave a canjica em água corrente;
- Deixe de molho com o açúcar por 4 horas;
- Na panela de pressão, coloque a canjica com 2 litros de água, deixe cozinhar por 20 minutos, até que fique macia;
- Em uma panela maior, acrescente também os outros ingredientes: leite, leite condensado, leite de coco e coco ralado. Deixe ferver por 10 minutos, mexa para não grudar;
- Quando estiver cremosa, desligue o fogo, polvilhe a canela em pó e seu prato estará prontinho para ser saboreado.
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