Ingredientes:
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1 colher de sopa de azeite oliva
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1 talo de alho-porró
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500g de mandioquinha
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1 pedaço de gengibre (15g)
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1 colher de chá de cúrcuma em pó
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1 pitada de noz-moscada ralada
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1 colher de chá de sal
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1 pitada de pimenta preta moída
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1 litro de de água
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Tempero verde à gosto
Modo de Preparo:
Corte o alho-porró em fatias finas. Refogue no azeite e reserve.
Descasque a mandioquinha e corte-a em rodelas finas. Acrescente-a ao alho-porró.
Adicione o gengibre e deixe refogar com o restante dos ingredientes.
Adicione os condimentos e temperos.
Coloque a água e deixe ferver.
Depois de pronta, bata para formar um creme.
Pode ser servida tanto quente quanto fria, acompanhada de tempero verde.
Rendimento: 4 porções
