Nada melhor que comemorar o Dia dos Pais comnosso herói. E para deixar esta data ainda mais especial, o Rafa’s Super Varejão separou uma super receita: sopa de grão-de-bico com calabresa.
O grão-de-bico é um alimento do grupo das leguminosas altamente nutritivo. Versátil, o grão-de-bico é fonte de vitaminas C, E, K e complexo B. Ele também oferece nutrientes para o bom funcionamento do organismo como fibras, proteínas, carboidratos, sais minerais, cobre, fósforo, ferro, potássio, zinco, magnésio e manganês.
Ufa! São vários nutrientes para uma refeição para aquecer a saúde e o Dia dos Pais. Vamos à receita?
Ingredientes:
• 1 cenoura cortada em cubinhos;
• 1 cebola picada;
• 1 folha de louro;
• 1 colher de chá de páprica picante;
• 1 colher de chá de cominho em pó;
• 2 dentes de alho picadinhos;
• 2 talos de salsão picadinhos;
• 2 tomates sem sementes picadinhos;
• 3 xícaras de chá de grão-de-bico cozidos;
• 5 xícaras de chá de água;
• 6 colheres de sopa de óleo;
• 250 g de linguiça calabresa fininha cortadas em rodelas;
• Ramos de salsa para decorar;
• Pimenta-do-reino a gosto;
• Sal a gosto.
Modo de preparo:
1 – Separe uma panela e refogue a cebola e o alho no óleo por aproximadamente 2 minutos;
2 – Agregue a cenoura, o salsão e refogue por mais 2 minutos;
3 – Junte o tomate, a páprica, o louro e o cominho e cozinhe por 4 minutos;
4 – Adicione 2 xícaras do grão-de-bico e a água. Aguarde levantar fervura e cozinhe por mais 15 minutos.
5 – Leve ao liquidificador e, antes de bater, tempere com sal e pimenta.
6 – Adicione o purê do liquidificador à panela e aqueça até chegar ao ponto de fervura.
7 – Coloque o purê em pratos ou sopeiras;
8 – Frite a linguiça calabresa, o restante do grão-de-bico e cubra o purê nos pratos ou sopeiras.
Bom apetite.
• Dica do Rafa’s
Decore seu prato com salsa ou outro tempero que desejar.
A gente sabe que a correria faz parte da véspera do Dia dos Pais e talvez algum ingrediente possa ser esquecido. Mas fique tranquilo e conte com o delivery do Rafa’s Super Varejão.
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