Ingredientes:
1 frango inteiro ou 2 peitos de frango
2 latas de milho verde
2 latas de ervilha
3 tomates picados em cubinhos ou 2 molhos de tomate
1 vidro de palmito picado
2 cebolas grandes picadas
1 caldo de galinha
100g de azeitonas verdes picadas
½ pacote de farinha de milho
½ pacote de farinha de mandioca
Cheiro verde
Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
Cozinhe o frango com o caldo de galinha e depois o desfie. Coloque-o numa panela grande e faça um caldo com ele, acrescentando tomate (ou molho), azeitonas, palmito, milho, ervilha, cebola e o tempero ao seu gosto.
Cozinhe bem, deixe ferver e numa panelinha menor faça a porção de cuscuz que precisar no momento (o ideal é ir fazendo a porção necessária, já que o gostoso é comer ele quentinho e molinho), engrossando o caldo com a mistura das duas farinhas. Mexa bem para não empelotar.
É só servir e se deliciar. DI-VI-NO!
