O Rafa’s preparou nos meses de novembro e dezembro uma série especial sobre receitas do mundo. Nesta edição, falaremos sobre um clássico da Alemanha. Uma receita facilmente encontrada pelas ruas do país.
Confira o preparo simples de salsicha de porco inteira ou cortada, coberta com ketchup ao curry, que pode ser acompanhada de deliciosas batatas fritas.
Ingredientes
- 1 pacote de salsicha branca Hans;
- 1 cebola cortada em tiras finas;
- 1 ramo de alecrim;
- 2 folhas de louro;
- 1 colher (sopa) de manteiga;
- 2 colheres (sopa) de extrato de tomate;
- 4 colheres (sopa) de ketchup;
- 1 copo de caldo de carne;
- 1 colher (chá) de molho inglês;
- 1 colher (sopa) de molho barbecue;
- 1 colher (chá) de curry;
- Óleo para fritar.
Modo de preparo
Refogue a cebola, o alecrim e a folha de louro na manteiga, até a cebola dourar. Em seguida, acrescente o extrato de tomate e mexa bem, refogue por 5 minutos. Dissolva o caldo de carne e acrescente em seguida os outros molhos com uma pitada de curry. Ferva por 10 minutos e peneire em seguida.
Numa frigideira grande, frite as salsichas de todos os lados em um pouco de óleo até dourar. Corte em rodelas maiores e ponha numa travessa coberta com o molho e salpique o resto do curry sobre o molho.
Sirva quente.
Caso queira servir com batatas fritas, siga este passo a passo:
Descasque 1 kg de batatas e corte-as em palitos de 1cm. Frite-as em óleo quente, em seguida, lave-as e seque-as. Misture o azeite e o curry em uma vasilha e jogue por cima das batatas.
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